由于厨余垃圾极易腐烂、散发臭味、传播病菌、成为城市重要污染源，是城市管理中的一大顽症，因此，目前我国城市厨余垃圾每年可处理6000万吨以上，已引起有关部门的高度重视和广泛关注。
餐厨垃圾是指家庭、学校、食堂和餐饮行业中产生的食物废弃物、餐饮残渣、食品加工废弃物、不可再食用的动植物油脂和各种油水混合物，属于城市生活垃圾的一部分。
伴随着垃圾分类工作的推进，不断完善终端处理设施设备，规范垃圾收集和运输工作，以能量化方式处理厨余垃圾，实现资源循环利用，餐厨垃圾一体化设备越来越受到人们的重视。
据悉，餐厨垃圾一体化设备工可将垃圾转化为有机肥，24小时可降解400公斤垃圾。将这种厨余垃圾就地资源化处理，可将其转化为有机肥，实现资源化利用。经处理后，每吨厨余垃圾可转化0.15吨有机肥，并可进一步包装使用，取得较好的经济效益。第一，自动化。与传统的厨余垃圾处理设备相比，现代化的设备在操作上更加自动化，无需依靠大量的人工来完成操作。全自动上料，自动分选，自动恒温，全自动出料实现自动化。
二是低成本。相比以前的处理需要投入较大的成本，如今在设备低成本处理的同时，让厨余垃圾进行循环再利用，生产出的肥料，可以抵消一部分投入成本。
三是占地少。与以前的粉碎、油水分离、处理设备等各种机器搭配使用，如今一体化处理，不需要占那么多地方，也方面快捷。
四是智能数据处理。现在一体化设备配有监控设备，可以实时监控设备处理情况，还可以与政府环保部门联网，将数据传送给需要监管的部门。
餐厨垃圾一体化设备常用设备规格有100kg、200kg、500kg、1t、2t、5t等，满足不同处理量的要求。
鸿本厨余废弃物综合利用一体机原理。
厨余垃圾一体机只需将厨余垃圾送至机器前面的装置上，按下按钮，桶内的垃圾就会随着设备的“升降梯”自动上升，将厨余垃圾倒入设备箱内，然后系统就会自动开始工作，将这些厨余垃圾变成肥料。
厨房垃圾处理站将其它垃圾与厨余垃圾分开堆放。厨房垃圾桶安装固定后，处理设备的链条将厨房垃圾桶升至处理设备上方进行倾倒，另一端的几个端口分别为处理后的固体、有机肥的出口窗口。将社区居民生活中的厨余垃圾投入其中，经过搅拌，粉碎，脱水，加热，发酵，等24小时后，会变成肥料。
,餐厨垃圾一体化设备将发酵罐温控油温机应用
发酵罐内有固体厨余垃圾和专用菌种。通过将高温导热油(约170度)注入发酵罐内的套筒内，经过一段时间，使温度保持在所需的最佳温度点上。值得注意的是，发酵罐在设计时必须确保达到最高的耐压力。
大型厨余垃圾处理设备日处理能力可达5-10吨左右。在处理过程中，会产生废水、废渣，所产生的废水经处理后排入市政排水管道，废渣中的固体也会被分离出来，剩下的就是有机肥料，占95%。还可以收置转化后的有机肥料作为其他用途。厨余垃圾处理设备是针对中国城乡生活有机垃圾中有机成分高、营养丰富的特点，耐高温好氧微生物，分解快，处理效果好，产生的有机肥，可变废为宝，广泛应用于家庭、小区、超市、食堂、餐馆和垃圾处理中心等，不仅解决了垃圾处理过程中的许多难题，而且使城乡生活垃圾就地无害化、减量化、资源化利用。
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